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[0153章 ].分配

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    所谓的开场前最后的准备,这是组委会一道模棱两可的规定,首先是揭题,本场比赛的题目,然后就是所谓的准备,没有工具的情况下,各小组只能口头准备,就看这比赛之前的最后几分钟,小组长是怎么准备了。

    秦风他们第一小组四个人围在一起,首先他做了自我介绍,道:“大家好,我是你们的小组长,秦风……本次比赛是团队协作,大家有不擅长的,都交给我好了……”巧合的是,他抽到的25号名叫崔丹婷,就是丹丹和冰冰里面的丹丹,相比之下,丹丹的身材要比冰冰更火辣一点,也因此,在秦风自我介绍之后,余下二人都看着崔丹婷,就等她自我介绍了。

    崔丹婷也没有磨叽,说道:“我叫崔丹婷,刀工一般,上浆挂糊凑合……”

    “金灵明,有点手劲,站炉翻勺可以让我来……”

    “莫文青,什么都会一点,可惜什么都不精通……组长你看着分配吧……”

    另外二人之中,金灵明比较不客气,而莫文青,又似乎太客气了,秦风回忆了一下,这二人在之前他没有特别留意他们,那么,他们可能是低调,也有可能真的不怎么擅长。

    “好了,我们来看题目……”秦风把三人围到一处,打开题目纸,只见上面是这样写着的:

    食材——青鱼(活)

    时间——30分钟

    要求——请合理加工青鱼,菜式不论,要体现烹饪基本功(60%),小组长对组内成员也要人尽其责、合理发挥所长(40%)。

    附加——用时最少以及完成率最高的小组独得本次团体赛唯一附加分(20分)

    “大家请看……”秦风指着题目要求说道:“每个小组一共有四名成员,从题目要求上看,我的理解,每名成员能够有自己独自完成的工序,是为10分……另外,大家有注意到没有,题目对菜式口味不做任何要求,也就是说,你做的口味很好、或者很差,几乎都不会影响到最终得分,能够影响到的,就是厨艺基本功……我暂时说这些,你们有什么需要补充的?”

    秦风说的言简意赅,把要点都指出来了,可其中有关基本功方面,又说得太过笼统,另外三人相视之后,两个男生都对着唯一的女生挤眉弄眼,意思是让小学妹提出问题。而崔丹婷的确有不明白的地方,她举手说:“请问组长,厨艺的基本功,具体有哪些方面呢?”

    这几名选手都很业余,秦风扫过他们的脸庞,三人都不知道所谓的厨艺基本功,涵盖有哪些方面。秦风想了想,知道有必要为他们进行科普,就道:“厨艺八大基本功,除了我们已经考过了的刀工技术,另有投料技术,上浆、挂糊技术,掌握火候技术,勾芡泼汁技术,调味的时间和数量掌握技术,翻勺技术和装盘技术,此外,就是本场比赛重中之重的鲜活原料加工技术……也就是说,除了刀工技术已经考过之外,今天我们小组的烹饪,最起码要运用到其他七门技术当中的六门,这样才... -->>
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