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第393章饮食大唐

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惺荤,尤其是牛羊肉,虽好吃但却不易克化。”

    赵无敌笑道:“老神仙的话自然是有道理的,可以我想来,若是精选牛身上的牛筋软骨之类,再添一截大骨头,以文火慢慢烹制,几个时辰以后,牛筋软骨炖得稀烂,而大骨中的骨髓也会尽数融入汤内,此时的牛肉汤就算是成了。”

    “吧唧……”有口水吞咽声传来,顺着声音一看,却原来是星乐小丫头,见叔叔师父看着,倒是把小丫头给闹了个大红脸。

    这倒也不怪星乐,十多岁的人正是吃货的年纪,再加上她日日习武,消耗自然比闺阁女子大了许多,而今一听到有好吃的,哪里还能忍住?

    更何况,坏叔叔师父还描述得那么详细,说得津津有味的,还不把人的口水给勾了上来。

    “小师娘,叔叔师父欺负我,你也不管管……”羞红了脸的星乐抱着沫儿的胳膊撒娇,要小师娘给他找回公道。

    赵无敌描述的牛肉汤,让沫儿也动心了,不过,她还是忍住了,道:“郎君,还是先问过老神仙为好。”

    “这是自然,你先用粥,我去问问老神仙。”赵无敌起身朝门外走去。

    星乐见他走了,还没忘记在后面提醒一声:“叔叔师父,那个牛肉汤要多加些分量,星乐可要双份哦。”

    赵无敌摇摇头,对这丫头毫无办法,只好装作没听见,直接推开房门走了出去。

    唐人的饮食还处于简单阶段,大多是只求吃饱,少数人追求吃好,基本上还没人追求精益求精的境界。

    此时人们用餐,还没有具体的菜和主食之分,而是统称为食,譬如一日两顿称之为朝食和餔食,当然了,少数喜欢声色犬马之辈,还得加上花酒和野食。

    唐人好肉食,富贵人家一般都是以肉食为主,偶尔弄点精米和白米蒸点饭食,照样可以用来佐酒。

    而穷苦人家和升斗小民就简单多了,麦饭、糜子饭、糜子馍等等,就是他们填饱肚子的饭食。

    至于肉食,一年到头也不见得能吃上一次,还不能敞开了吃,得把一家子人分成三六九等,妇人家说不定也就是闻闻肉香而已。

    至于熬汤,唐人还没这个习惯,如其费那力气,不如给肉加点水,搁在火上直接煮省事。

    饮食文化自宋时兴起,各种烹制方法如同雨后春笋一样冒出来,将士大夫的嘴巴给养刁了。

    而到了大明,那更是将饮食文化发展到了极致,甚至超过了文治武功,恨不得将一尾鱼用十八种做法,弄成一桌全鱼宴。

    赵无敌在前世身为古武世家的一员,虽谈不上骄奢淫逸,但却随着大环境的影响,吃的比大唐自然要精致百倍。

    而东抗倭寇、北拒鞑靼时,因为是在军中,且是战时,自然不可能像士大夫那样讲究。可士卒也是人,其中也不乏吃货,老是日日以一锅猪食凑合,日久天长也不是个事。

    只好有需求,世上就没有干不成的事情。吃货们为了慰劳一下自个的嘴巴和肚子,还不尽心竭力地想办法?
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