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第267章品尝

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尝了一口,然而.......

    山本一郎笑意盈盈地站在身边,但是李安总觉得对方的笑容有些不对,而且,美食大师的技能在手,李安马上觉得这食物也有些不对。

    虽然的的确确的每一道菜的口感都是很好的,每一道菜都是用的顶级的食材,但是李安还是感觉到了一些不同。

    这么多道菜里面,只有拿到神户牛肉,是山本一郎大师做的,其他的菜肴,恐怕不是山本一郎亲自操刀!

    李安眯了下眼睛,只是淡淡地说了一句:“山本一郎大师,除了这道神户牛肉尚且算是不错,其他的菜系,恐怕难以入口啊!不过这个神户牛肉,酱料似乎不太好......”

    李安说的难以入口,不是说很难吃的意思,而是比起这道神户牛肉,就是个渣渣,而当李安说完这句话的时候,山本一郎心里也是一惊!

    的确,山本一郎虽然之前表面上对李安是十分的推崇,但是岛国人就是喜欢明面上玩一套暗地里再来一套的,山本一郎转身去厨房做菜的时候,其实就是偷偷的下了套!

    这么多道菜里面,也只有神户牛肉这一道菜是山本一郎自己做的,其他的菜系,都是由山本一郎的徒弟帮忙的,山本一郎的徒弟手艺没有山本一郎好,但是,吃了这么多东西,一般人是不会发现这一点的!

    更何况,如果李安是侥幸指出了神户牛肉这道菜,那也就算了,关键是,李安是指出了神户牛肉这道菜的缺点,这让山本一郎更加的确定了,李安之前的言语,可不是什么侥幸的东西!

    山本一郎不由得双眼放光:“你是怎么发现的?”

    对于一个厨师来说,能够遇到一个懂得自己厨艺的美食大师,就好像是伯牙遇到了钟子期一般,这样的机遇可以说是可遇不可求的!

    李安淡然一笑,却是解释道:“其实也很简单。若论世界上最有名气的牛肉,神户牛肉当有一席之地。作为岛国特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。不过,如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的,就不会奇怪这美味从何而来了。”

    “神户牛肉越来越受欢迎,今天已经成为岛国人的骄傲。牛肉好吃,价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。”

    “山本大师选择的神户牛肉,自然都是顶尖的食材,烹饪技术也是一流,而相比之下,山本大师的徒弟,或许在烹饪上只是少了一份火候,这一点点的小小误差,虽然平时是看不出来,但是却是能够影响食材的口感和柔韧度的,这一点,想必山本大师也是知道的吧!我之所以可以断定神户牛肉就是山本大师所做,因为我吃下去的神户牛肉入口即化,已经是达到了烹饪技术的顶峰!”

    山本大师闻言,不由得满意点头:“不错,你说的很好!”

    李安继续解释:“至于我说的这道神户牛肉的缺点,也就是神户牛肉的酱料,山本大师用的酱料,恐怕不是最顶级的吧!”

    李安说的没有错,的确,山本大师这一次来的匆忙,却是没有带最顶级的酱料,原本的话,神户牛肉应该配上最顶级的藏红花调制而成的酱料,才能够似的神户牛肉的口感调到最佳,然而.......

    藏红花又名西红花,被西班牙人誉为“红色金子”。藏红花有三个世界之最:一是世界上最贵的药用植物,二是世界上最高档的香料,三是世界上最好的染料。

    原本的话,采摘藏红花,也就是番红花,是应该注意的:从花中采摘三个柱头,摊放于托盘。用炭火烤干便可用于食品调味和调色。

    0.45公斤(1磅)番红花即来自75,000朵花,每磅1500美元或以上,为世界上最贵重的香料。主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植。同时,它又是一种名贵的药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

    这样的好东西,能够用来做调味料,足以说明山本大师对待食物,是极其的认真的。(未完待续)
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