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第七十八章(含补3号)

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    杨子千惊得站了起来!

    酒楼打折,酒水除外?

    为什么,因为,酒水都是外面来的,成本不是自己控制,不打折,该卖多少卖多少。恰恰,经营餐饮,酒水最赚钱!

    而自助餐,有酒水的加入,更赚钱。

    一个个的,酒水都喝了个饱,还怎么装得下肉食。

    西宋的都是粮食酒,度数高,这些人,三碗不过岗,也不是浪得虚名。

    这样的酒进了满堂红也没起到什么意思,除非,像现代的啤酒。那玩意儿,一个人灌下两瓶都醉不了!

    啤酒要怎么酿?杨子千无奈摇头,自己不会的东西太多了!

    对了,米酒果酒也是酒,这些纯度就低,而且,香味浓。

    “罗婶婶,你会酿酒吗?”杨子千端起水杯,想着,要是能得一个酿米酒的高手就好了!

    罗氏苦笑摇头!

    她会的,都是在杨家学的,不会的,太多太多!

    不会!

    重赏之下,必有勇夫,多问几个人,总有一个会。

    杨子千将家里的丫头仆人和工人,挨个儿问了一个遍。“你知道谁会酿酒吗?”

    “我回去问我娘”

    “我回家去问问隔壁的婶婶们?”

    工人们都得了一个任务,寻着了会酿米酒的人,不仅那人可以签契约,自己还可以得五两银子的赏银!

    五两银子!

    真的好有吸引力!

    “丫头,你要卖酒,就去酒坊买呀,劳神费力的打听酿酒的人干什么?”夫子看杨子千疯魔一般见人就问,有些不忍,劝说道。

    “不一样,夫子,酒坊里是高粱烤的酒,度数太高了,不适合吃火锅烧烤时喝!”火辣辣的白酒,再吃点火辣辣的带海椒的烧烤进肚,能承受得住的怕没有几人!

    “度数不高掺些白水就行了!”夫子打趣道。

    “夫子!”杨子千被他这话气笑了。不过,还真想她想起了小时候一个同学干的糗事:那家伙的老爹让他放学回去时打一斤老白干回去,走在路上,想着老爹三五天就喝一斤,当真有那么好喝吗?打开瓶盖,仰头咕咚咕咚就灌了半瓶下去,除了有点火辣辣的感觉,也没什么味道。真不知道,老爹喝这东西有什么意思。

    回过神,才想起,给了一斤的钱,瓶里只有半瓶了,回去交不了差。

    有了,将瓶子倾斜,清凉的田水给灌满!

    回到家,将酒交给老爹,自己觉得头重,想睡觉,就爬到床上大睡特睡。

    晚上开饭了,老爹照例先喝酒,觉得味道寡淡,想要问小子是在哪家打的假酒,一喊二喊三喊喊不应。进了房间门,才发现,满脸通红,人事不醒!连忙背了去医院急诊,医生看过,骂大人:你们家不晓得在干些什么,这么小的娃儿让喝酒,还喝得这么醉!

    “卖酒不行,掺水也不行,那干脆就卖水算了!” 夫子对于帮不上忙很内疚。

    “水我也要卖!”杨子千想着,米酒不同于烧酒,味醇香且度数很低!当啤酒喝都可以!

    水,就是现代人的饮料!新鲜的瓜果,榨出来就是果汁饮料了!

    没有榨汁机,也是一件伤脑筋的事!

    麦子能磨成粉,谷子碾成米,就不信,果子搞不出水!

    说起容易做起难,等有人找到了酿米酒的大婶,杨子千都还没想好水果咋做水!

    杨子千知道做米酒前期的工序是像蒸醪醩一样,只是,生成了酒孚子后,要怎么做就忘记了。

    请来的米姓大婶对杨子千的询问却是三缄其口,想必是怕自己偷师学艺吧。

    不说就算了,是骡子是马,拉出来溜溜就知道了,杨子千让她先蒸十斤米的酒出来,看看效果。

    米大婶说这儿不方便,要回家去做,到时,给送酒过来就行了!

    唉,这人,防得太过了!

    好吧,随你折腾,姐只收货,但,一定要好货!

    随后大约是七天左右,米大婶还真用陶罐子装来了五六斤米酒,是乎还为能证明自己的身份,上面居然漂浮着花些米花!

    这人,做事不精细!

    舀了浅偿一口,倒有曾经喝过的米酒味。只是,这酒,是白色的,没有卖相!

    杨子千决定改良一下。但,米大婶这么保守,索性,自己也小人一回。

    “大婶,这酒还不错!你看是你在我这边做,还是在你家做,只拿酒来?但有一条,必须货真价实,掺不得半点虚假,若不然,就只能留着你自己喝了!”先说断,后不乱,这类大婶人物,最怕她撒泼!

    “那这价格?”米大婶一听,就在脑海里飞快的算计。

    “你说多少钱一斤?”酒坊里打一斤酒是二十文钱,米是八文钱一斤,也不知道多少斤米做一斤酒,价格上,杨子千还真的没有谱。

    “十五文一斤如何?”米大婶眨了眨眼,脑子里转了几转,问道。

    “好!”只要不超过烈酒的价格,你说多少我给多少。

    一听她答应得这么爽快,米大婶肠子都悔青了,早知道,就多喊两文呀!

    “只不过”杨子千依旧警告道:“货要真实,还有,在你和我契约期间,不得外卖第二家人!”

    还要签契约!

    “是,是,是!”米大婶有些激动,连忙应承。

    怕人窥探了她的技术,这人非要回自家酿,倒也轻松,当在酒坊买酒一般,只不过,买回来了,自己再加一道手续就行了。

    “满堂红真不愧是满堂红,连酒都是红色的!”

    老顾客奔走相告,一两银子一顿,酒另计。奇妙的是,那酒不是白酒,是红酒,味道如米酒一般甘醇,一个人不知不觉就会喝下半斤。

    “那本来就是出自老娘之手的米酒!”米大婶听说后,瘪了瘪嘴,但,至于为什么经过杨家四姑娘的手后会变成红色她就不得而知了。

    “这红色呀,其实也挺简单,只不过,要保密!”杨子千被人人追问红色的来源。

    在现代的红色,是加色素,别说红色,要什么色给你准备什么色素,反正吃不死人为原则。所以,任何时候去买吃的东西,颜色越好看,她离得越远!而自家食用的米酒的色,却是用冰糖加白糖炒出来的。在西宋没有冰糖,也是愁得杨子千唉声叹息的,却不想,大妞一句话就给解决了。

    为啥?

    原来,那精通调香之人告诉过她,什么东西可以给食物染色,偏偏,那叫茜草的东西,岈屿山上,居然也长有。

    杨子千不得不再次感叹,老天还是多眷顾她的。

    大妞也没想到,无意中记下的东西,可以帮上四姑娘的忙。在大丁子耳旁吹枕边风时,那妻奴道:“什么时候有机会了,找着师兄再要点方子,连做果酒什么的都给你套出来!”

    米酒好卖了,果汁杨子千还没给鼓捣出来,让她又有了几分沮丧。

    五月的芒种桃出来了,比现代的桃子更香甜更脆,可正因为脆,杨子千想过的切细搅拌成汁的计划泡了汤,搅拌出来的,全是如米粒般的果肉!又试了几次,还是无功而退。

    “谁能想办法把果子制作出果汁,重重有赏!”想不出来,索性不想了。干脆来个悬赏。

    满堂红的小伙们,除了会烤菜外,最大的爱好,就是买果子,回到家,就削果皮切果子搅拌,有人还拿着去石磨上试过,无耐,磨出来的东西连味道都变了。

    “呀,自己真是笨到家了!”在西宋,吃过豆腐,也可能会有豆花卖,但是,谁见过豆浆。

    豆浆不就是最好的饮料吗?

    一心钻进了果汁里,一果障目,放下现成好做的豆浆不做,做什么果汁。

    “满堂红的香香甜甜的豆浆免费喝!”

    老食客总会有新发现。不喝酒的人,爱上了喝豆浆。

    “喝豆浆好呀,老人可以延年益寿,女人可以美容养颜!”就差男人可以壮阳给说出口了。这广告打得,杨子千自己都忍不住想笑。多喝多漂亮,多喝,姐也赚得多。

    员工们不会发现什么问题。

    杨子强却感觉到了。

    “妹妹,满堂红的生意是不是有些下滑了?”他有些担忧,这天,问着对帐目的杨子千。

    “噢,强哥,你说给我听听?”杨子千停下手中的笔,看着这个堂兄,差不多两个月的磨练,褪去了农村孩子的憨厚,眼睛里放出了精明的光彩。

    “这一连三天,我和往常一样买的肉菜,到打烊时,清点灶房里的余菜,发现比往常都要剩得多,如果真的有什么影响了生意,我想,明天就少采买一些了!”杨子千要求的是保证天天买新鲜肉食,过顿的没变坏的就自己吃;夏天不能过夜,就会分发给住在河包县的员工拿回家去消耗。

    这天天让姑娘小子们拿回家,拿得杨子强心都疼了,这才主动想要找到原因,看是否需要减少购买量。

    “强哥,你真的用了心!”杨子千赞扬了他一句“不过,你放心,生意没有下滑,往后,你就酌情减少一点量买也好。”

    “那就好,那就好!”只要生意不差,少买点也好,对了,妹妹刚才说他用心了!这就是说,他其实也是可以作得好一件事的!

    杨子强想到此,有些害羞,又去察看余菜,好好的计划参考一下,看明天少买哪些菜为宜!

    终于走上正规了!

    东奔西跑,顾了这头丢了那头,六月,天虽然热,但也不影响满堂红的生意。临江茗更是重来就不用担心,哪怕,锦记果真修起了一排排竹屋,搞笑的以十二时辰和十二生肖命名,想起听到的那些个名字,杨子千就想笑喷!结果不用多说,就开业那几天有人,再往后,也就是看在曹知县面子上去混个脸熟。

    是了,要想立于不败之地,自己也得改进。

    这次,还是岈屿山,那地儿,就是一块宝山。四月底去时,分明看到了金银花长出了花骨朵。坏了,都过了一个月了,别都开败才好!

    浓香的金银花摘回来,夫子好奇不已。

    “丫头,这次还是老夫偿第一口!”听说要入茶,夫子都不淡定了。

    “夫子,这还真没把握做好,你确定要试喝?”杨子千以前做茉莉花茶,就不知道,这东西是不是一样的做法了。

    “无碍!老夫不怕苦不怕死!”夫子将自己上升到英雄的境地就是要做小白鼠。

    杨子千将干茶与金银花放进陶罐里,隔层摊放,即一层茶叶一层鲜花,加盖密封好。此后每隔一个时辰,将银花提出,把茶叶拌匀,再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。这样茶叶应该就能吸附金银花的香气了。待花茶配制茶叶吸香完成后,把金银花提出,放到阳光下曝晒,当银花手搓可成粉时,与茶叶按3∶7混合均匀,即成金银花茶。

    自制的毛峰制作的花茶,当真冲了一杯给夫子。

    “丫头,这茶叶渣都可以喝进去了!”夫子嗅了一下,闭上眼感受了半晌。喝了一口,却一点儿都不斯文。喝茶是不能喝茶母子水的,他倒好,连茶叶渣都想给喝光!

    ------题外话------

    竹枝再不乱承诺了,这两天码字码得发吐!
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