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第一百二十一章 用糟

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    俞铮也听说过八十年代的时候,很多机关食堂的大厨的水平都相当高。

    但他只是听过,可没有真的尝过。

    对于自己哥哥的这个说法,他也是挺感兴趣的。

    机关食堂里面都会有专门的小食堂,俗称的机关小灶,专门给机关的领导准备的,俞华是市团委的二把手,自然而然有资格带自己的朋友去小食堂吃饭了。

    “老马,这是我弟弟,这是我弟弟的朋友。”

    俞华领着俞铮跟李国政来到了市团委的小食堂,在那里,他嘴里的那个大厨老马早就等着了,他看到俞华之后,也是笑容满面。

    “俞书记你放心,我的手艺你还不知道?”老马对于自己的水平还是挺自信的,他对俞铮跟李国政说道,“虽然你们是俞书记的亲人跟朋友,但毕竟远来是客,但我们不讲究客随主便,你们想吃什么菜,就直接跟我说,这么跟你说了,只要你们能叫的出口的,全国各地,天南海北的,不止是咱们鲁菜,其他的地方菜也可以,基本上没有我不会做的菜!”

    对方这话说的口气很大。

    中国的菜系博大精深,鲁粤淮扬川四大菜系渊源流传,能够精通一个菜系就很不简单了。

    他觉得对方未免有些太自大了一点。

    俞铮的心里顿时生出了想要称一下对方斤两的想法,看看是不是真的像对方说的那样,不过看样子马师傅的年纪也差不多五十多了,几十年的割烹经验下来,水平很高想必也不会是假的。

    而且自己哥哥肯定是尝过对方的手艺的,不然也不会在这期间那么跟自己说。

    “这样吧,我们三个人也吃不多,就一个说两个菜吧!”

    俞华笑着提议了一下。

    然后他率先说道:“既然是我提议的,那我就先说吧,这两道都是我吃过的老马的拿手好菜,做出来真的是一绝,而且其中的一道做起来很麻烦,要提前开始准备,我昨天还专门的跟老马说了一下。”

    这话说的老马也是格外的得意。

    “我点一道九转大肠,再来一道素菜,就一品豆腐吧……”

    这两道菜都是鲁菜里面的代表名菜了,后世的很多人一提起鲁菜的代表,可能第一时间就会从脑海里面蹦出九转大肠这道菜来。

    这道菜在鲁菜里面的确是相当出名,清朝末年鲁菜名店九华楼创制出的一道代表菜,因为做法极其繁复,工艺极其讲究,整个过程就像是太上老君炼丹那么复杂,也因为工序有九道那么多,所以就被好事者,以太上老君的九转金丹来比喻,称之为九转大肠。

    而至于一品豆腐,则是属于鲁菜里面最有代表性的一个菜系,孔府菜里面的名菜,鲜嫩爽滑,而且虽然看上去是豆腐,但是里面内有乾坤,可不仅仅是豆腐那么简单了,当初基辛格秘密访华,开国宴进行接待的时候,国宴厨师就做过这道菜,技惊四座。

    李国政对这方面没有什么讲究。

    他也说不出什么花头跟名堂来,他想了十几秒钟,最终还是说道:“我什么也不懂,这个菜那个菜的,我也没听过,而且我就喜欢吃肉……我就要一个红烧肉,多做一点的,第二个菜就不点了,反正我也不懂……”

    这话倒是让几人笑了起来。

    “这小伙子倒是实诚,行,就红烧肉,这一次我亲自给你做。”老马也是笑着点了点头,一般来说,像是这么简单的菜,老马一般是不会自己做的,他手底下都有徒弟,这些简单的菜品,一般都由徒弟来代劳... -->>
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