第一百七十七章 鞭声响起

    眼瞅着有了销路，陶佩玖打算花更多的时间来指导崔三，她需要培养一位当苦力的大师傅。

    刘公、刘婆一直有意过继崔三，以延续香火，只是碍于崔三上有奶奶需要照顾，所以过继的事就一直拖着。

    再说经过这段时间的观察，陶佩玖觉得崔三还是挺诚实可靠的。

    这天崔三像往常一样，将采摘的褚桃果，放在院中，到水缸前取了水，打算洗手帮忙将果子搓烂制成果浆。

    陶佩玖见了，放下手中的活儿，交给刘婆，对着崔三说道：“崔三，到酒窖里来。”

    崔三闻言一愣，还是顺从地跟了上去。

    刘婆很欣慰地看着两人一前一后，走进酒窖。

    陶佩玖已经跟他们提过，要好好栽培一下崔三，刘公伤着帮不上忙，他们都很乐见陶佩玖能有个帮手。毕竟酿酒过程中有许多繁重的体力活儿要干。

    再说崔三是他们老两口看着长大的，人品靠得住。

    而陶佩玖的酿酒技艺，连刘公都叹为观止。

    崔三能得陶佩玖的教导，这辈子都受用不尽。

    所以他们老两口对陶佩玖的提议是百分之百地赞成。

    酒窖一直保持着适宜的温度，里面整齐摆放着封好口的酒坛，酒坛里的酒正处于不同的变化阶段。

    陶佩玖指着墙边一溜儿一字排开的迷你酒坛，给崔三看处于不同阶段的酒的发酵情况，以及因为杂菌和其它原因造成的酒浆变质情况。

    这些都是陶佩玖在每次酿酒时，特意额外酿制的几坛酒。

    崔三当初问过为什么要这么做，陶佩玖避而不答，此时她才一一为崔三揭晓。

    这些都相当于试验品，就是为今日展示用的。其中有成功酿成酒来的。更多的则是失败的作品。

    而失败的作品才是陶佩玖教导的重点。

    唯有先知道酿坏了的酒是什么样的，又是什么原因造成的，才会在酿的过程中。避免类似的情况发生。

    崔三结合着自己酿酒的经验，一一比照。很多困扰他的问题，刘公讲解的又很深奥的问题，都被陶佩玖以白菜话说得很清楚。

    陶佩玖拿起一坛坛的酒，先让崔三辨别，崔三有猜对的，也有猜错的，最后陶佩玖才会说出自己的看法。

    崔三对陶佩玖的崇拜。再次攀了一个新高峰：难怪玖姑酿酒成功率那么高，酿得又那么好喝。这悟性不是一般的高。

    只听刘公讲了讲，又亲自试验了一番，就将酿酒的精髓领悟得如此透彻。

    当然陶佩玖不会告诉他。她的技艺更多的得自于刘秀的真传。

    “好了。说了这么多，关键还在于实际操作。”陶佩玖将几坛酒放好，说道，“这样吧。你以后每日酿一小坛，贴上标签。随时观察记录它们的变化。”

    “好。玖姑放心，我会用心的。”崔三诚恳地点头。

    “那就好。走吧，该吃午饭了吧。”陶佩玖说完，率先出了酒窖。

    崔三环视一下酒窖，他刚才听到的都是被酿酒世家视为绝密的、不外传的技艺。陶佩玖竟然如此信任的，毫无保留地告诉了他。

    他，心底有暖流涌动。
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