第五十五章 过年（一）

    经过一个时辰的忙碌，李氏和王氏终于在辰时的时候做完了所有的准备工作。这个时候，林云兮他们也都起来了。

    王氏简单地做了一点儿粥，让大家先垫垫肚子，准备一会儿炸好了花儿果子好好吃个够。

    吃过饭，一天的忙碌就正式开始了。

    首先炸的是花儿果子。只见李氏和王氏一人占据一个案板揉已经活好的面团。李氏揉白面团，王氏揉红面团。红面团之所以是红的，是因为里面放了红糖的缘故。不过，也不能说是红色，应该是褐色才对。只是用的是红糖，又为了吉祥，所以才说是红面团。

    林家炸的花儿果子跟别人家的是不同的。别人家都是用的死面，也就是没有经过发酵的面团，糖也只是在红面团里放了红糖。而林家因为林老爷子嫌用死面炸出来的花儿果子太硬，不好咬，所以李氏就用了发面，炸出来的花儿果子又香又软，大家都爱吃，所以以后的每年，林家炸花儿果子就都用发面了。很多人家因为尝过林家的花儿果子，觉得味道确实不错，就也有跟林家一样用发面的。

    “今年咱家有钱了，我就跟你奶奶商量在白面里也放了白糖，让花儿果子更甜一点儿。”王氏对孩子们说道。“也不知道炸出来会不会串了色儿，分不出红白来。”

    “管他呢，好吃就行！”李氏笑着道，“往年家里困难，没钱放那么多糖，炸的花儿果子都不怎么甜，炸的也少，孩子们都只是少少地吃上一块儿。今年咱有钱了，就多放糖，管它好不好看，只要孩子们吃着好吃就行！你们说对不对？”

    林云兮几个听了都忙欢呼着点头称是。

    说着话的功夫儿，两人就擀好了一红一白两张面皮。王氏拿过李氏擀好的白面皮放到自己的红面皮上接着擀。等两张面皮彻底粘到一起后，就从两边相对着往里卷，卷到正中间后又用擀面杖在上面擀了几下，让面卷儿更服帖，就拿起菜刀将面卷儿切成一片一片的花瓣儿。接下来就是林云兮他们的工作了。

    只见林玉瑶拿着一双筷子，将两个或是三个花瓣儿对贴在一起，然后用筷子这儿夹一下，那儿夹一下，三两下一个漂亮的花儿就出来了。林云兮看了一遍后，就也和林云舒、林海卿、林海贤一起跟着夹了起来。不到一会儿的功夫儿，几人就夹好了两篦帘（篦帘，北方的一种用高粱杆儿做的容器，具体是哪几个字我也不太清楚，意思差不多就是了）花儿。

    那边林老爷子已经将油锅烧热，就等着下锅炸了。

    林老爷子一个个将花儿放进油锅里，只听呲的一声响。过了没一会儿，那些沉底的花儿就都浮了上来。林老爷子用特质的大筷子来回翻动着，等到那些花儿炸成红褐色的时候，林老爷子就一个个的又都捞了上来。紧接着林老爷子又放了另一锅花儿进去。就这样反反复复的炸着。

    等到炸完花儿果子，就是炸豆腐泡儿了。这豆腐泡儿很简单，只要把豆腐切成小块儿，放油锅里炸成金黄色就可以了。

    等到这些都炸完，林之兴那边的丸子面儿也弄好了。别看林之兴虽然是男人，但在王氏病的这段时间，他可是什么都学会了。这丸子面儿可是一点儿都难不倒他。

    在石盘村，过年炸的丸子跟平常吃的丸子是不同的，要比平常多用了好几种食材。

    首先，要丸子好吃，肉馅儿是少不了的。以往几年，林家的日子不好过，丸子里都舍不得多放肉，只少少地放上一点儿肉末儿，提个味儿。今年林之兴可是买了整整半片猪啊，切下来一大块儿肉，细细地与葱姜蒜一起剁成肉末儿，在放上面、豆腐、盐等用手抓匀，丸子面儿就做好了。

    林之兴先在手上沾一点儿水，抓起一团丸子面儿挤出一个个圆圆的丸子进... -->>
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