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第九章 首席大厨孟河

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做二小姐最爱吃的清溜水晶虾仁!周壮,鳜鱼去鳞了没有?下油锅的时候别忘了火候,把老爷子最喜欢的松鼠桂鱼炸老了,你表姐也护不住你!阿四,蟹黄挖出来没有?蟹粉豆腐讲究的就是一个新鲜,时间放久了,腥气散出来,我拿你是问!还有那个谁......鳝丝片出来没有?没有这道响油善糊,少爷可吃不下饭。”

    孟河一手叉腰,趾高气昂地喊道,不像厨师,倒像是指挥千军万马的大元帅。

    他说出的清溜水晶虾仁、松鼠桂鱼、蟹粉豆腐、响油鳝糊等,都是典型苏帮菜中的经典名菜!

    “还有那个新来的......阿灵是吧?你......”孟河沉吟半晌,正寻思要给新来的小子安排点什么脏活、累活、吃力不讨好的活儿,先让他出出丑,然后再给他来个下马威。

    “孟头儿,大夫人今早特意派人来膳房,吩咐我做一道鱼香肉丝......我这肉丝还没切呢,要不就让这新来的给我切肉丝吧。”一个头发花白、满脸堆笑的老者,穿着厨师的褂子说道。

    孟河似乎没想到这老者会突然杀出来搅局,横插一脚。

    不过,毕竟大家都是周府高薪聘请的大厨,虽然他是首席,但这个姓史的老头也很有几把刷子,有名的川菜师傅,独具川味特色的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、蚂蚁上树、水煮鱼等菜肴,确实色香味俱全,堪称一流。

    当然,这并不是重点,真正的重点是......大夫人谢崇菊是川人,老爷子李兰轩年轻的时候入川蜀做买卖,曾遇到过危险,是大夫人救了他的命,之后又跟着李兰轩回了苏城。

    李兰轩一直不忘这段情分,即便现在娶了第九房姨太太,可家里的大小事务,还是要征询大夫人的意见,很多事儿还得她点了头才能办!

    李兰轩并不惧内,更不是‘妻管严’,若家有河东狮,他也不敢娶那么多房姨太太。

    当然,大夫人谢崇菊虽是蜀地女子,却不是人们印象里那种刁钻泼辣的川妹子,她大器、沉稳,对下人们恩威并施,赏罚分明,李兰轩能有今时今日的地位和财富,和这位大夫人是分不开的。

    这位姓‘史’的大厨,就是李兰轩七年前从川蜀特意花了大价钱请回来,给大夫人谢崇菊做川菜的!

    孟河可以不给别人面子,但这老史的面子是必须给的!既然他开了口,他也只能答应了。

    “小子,能给老史打下手,那是你几辈子修来的福分!要是能学到一招半式的川菜手艺,今后飞黄腾达,指日可待。”孟河讪笑着,又和老史闲聊了几句,自顾自忙去了。

    “谢谢你,史......爷爷。”阿灵知道这姓史的老者并不是真的急需人切肉丝,而是在帮自己解围。

    史姓老者慈笑地拍了拍阿灵的肩膀:“哎,好壮的小伙!我那孙子今年也差不多和你一般大了吧?出川七年,也不知道我那孙儿现在是什么模样了!”

    老者面露思念之色,旋即又道:“我叫史金凌,以后在这周府里遇到什么难事,可以和我说!”
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