怯味的茶第三篇

道道嫉恨的目光，真的很难理解，为什么所谓的前辈们会对我这么一个小姑年如此认真，不由自问，难道书稿玉林风必摧之也适用在我这个乳臭未干的丫头身上？

    辨茶之后便是沏茶，每个人逐一冲泡，根据手法和成品的色泽、香味、口感进行赏评，我倒不是很在意自己的手法，反而有些埋怨龙凤茶楼所提供的茶品，竟然还是龙井，多少让我有些兴致索然。

    和辨茶时一样，我依然决定做最后一个，带着娱乐的心态观赏那些前辈的冲泡过程。不过和之前各种滑稽比起来，这次倒也显出了他们的经验、技巧，煮茶法、煎茶法、泡茶法，几种冲泡方法都十分流畅地呈现了出来，虽然谈不上尽善尽美，也已是相当不错。

    继众人之后，我选择了相对繁琐的点茶法。

    很多时候我也常问自己，什么时候的我才是最真实的，琛香曾评论我：你就是一个让人摸不准的人，没有人知道你此时的心情是什么。无法否认，就如同此时正在碾茶的自己，到底是为了证明自己，还是以一种平和或者沉醉的心态，我自己也说不好，只是知道看着变成粉末的茶叶，忽然觉得它们有些可怜，沏茶也讲究心境，也许这一次跑出来的只能以凡品定位了。

    不多时，我便将茶冲泡好，看着赏评们品着茶若有所思的样子，不能说心里没有一丝紧张，方才听到对其他人的评价，每一个都是直指要害，很少给人留面子，加上这次自我感觉不是很好，音乐见想到了自己面红耳赤的样子。

    “很不错的点茶法，锤、碾、筛，每一步都细致到位，沸水烫盏，盏惟热，则茶发耐久，入沫调膏，膏色油润，点水击拂，茶筅慢搅，茶汤浮乳，每一步都十分完美，加之嫩汤冲泡，相当精妙。语儿姑娘，老生不得不佩服你啊，只是有一点很奇怪，从冲泡手法上看，此茶应为极品，可我品其味只称得上一般，虽也清香扑鼻，却多了一些苦涩，不知为何，烦劳语儿姑娘替老生解释一二。”

    听完评价，起初的忐忑心理倒是平静了不少，取而代之的是敬佩之意，只凭看和品，却道出了其中的优劣，这才是精通茶道之人。

    “回老先生，茶讲究‘清、敬、怡、真’。清者，心境之宁静、明廉、静寂；敬者，万物之本，无敌之道也，能敬能和，不流凡俗，烦思杂虑，由之尽涤；怡者，和也、悦也、桨也，悦桨之意，在于神与情；真者，至善，村天性，去物欲，求事物之诚，臻真善之境。方才我沏茶时，怕是心有杂念，未做到至真至诚，才影响到了茶的口感。”

    “嗯，冲得一手好茶，又能正视自己，此茶虽显苦涩，却无争胜世俗之味，倒也纯净，茶道有八德‘康、乐、甘、香、和、清、敬、美’，论手法，语儿姑娘你堪称一绝，论八德，你更赋予了茶真实的情感，无名利无斑驳，这一轮，仍旧是你得胜啊。”

    谢过老先生之后，我平静地坐了回去，四周敌视的目光虽愈发强烈，我却没有半点心思去留意，心里面突如其来的违和感让我很不舒服，茶究竟为何物，为何生，为何存，仿佛过往的十数年我都只认识了过筛之后的糟糠，而其精华，却一无所知。