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二十六 淡水保鲜技术

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银里亚尔。这样的贡献,足够英国人再装备一大批战舰,让英王封他个伯爵都不为过……可惜的是,不知道为什么,这位英雄连名字都没能留下,真是冤屈……

    让淡水不变质的最大功臣,就是青柠汁中的柠檬酸。青柠檬榨出的汁液里,柠檬酸含量高达25%。柠檬酸的存在,遏制了淡水里微生物的发酵甚至生存,让淡水长时间不坏。

    青柠檬保存的时间毕竟有限,大概一个月就会坏。于是,阿方索决定提取柠檬酸……

    意大利是柠檬的重要产地,撒丁岛上柠檬树也有很多。于是,阿方索安排人去摘了几百个青柠檬来榨汁,供他提取柠檬酸。

    曾经,在上高中的时候,阿方索参加过一个化学兴趣小组。至于为何参加化学兴趣小组,原因很简单——化学兴趣小组组长是班花……

    阿方索对化学并没有多少兴趣,但对班花很有兴趣。所以,阿方索化学上并没有取得多大成就,但是,身为化学兴趣小组的族长的班花,曾经向阿方索他们展示过青霉素的实验室制法、王水的制法、肥皂的制法……还有就是用柠檬汁提取柠檬酸的制法……

    “感谢班花妹纸!虽然我连你白嫩的小手都没敢摸过,但是,谢谢你教会了我提取柠檬酸,让我在穿越的日子里,有了发挥的空间!”阿方索在内心里,无比感激那个让他多次梦遗的班花妹子……

    提取柠檬酸的过程并不复杂,其具体过程为:

    1,榨汁,将上述水果挤压、榨汁,并进行过滤,得到果汁。

    2,中和,用石灰乳和果汁中和。把果汁加热到75度左右,加入石灰乳,继续加热一段时间。最终,得到柠檬酸钙的沉淀。

    3,除盐,此时的柠檬酸钙并不纯净,还含有大量别的盐分。要在加热状态下,反复换清水洗涤,然后干燥,得到柠檬酸钙固体。

    4,酸解,将柠檬酸钙调成浆液,加热至六七十度,加入浓度为35%的硫酸,沸腾加热三小时。待柠檬酸钙分解完成后,静置溶液。上层清液即为柠檬酸,至于下层,则是硫酸钙沉淀……

    5,将柠檬酸溶液进行清洗、提纯,最后得到柠檬酸晶体。

    至于如何把果汁加热的温度控制在75°c,而不是85°c,这个很容易,因为阿方索的老师——伽利略,已经发明了温度计,可以直接拿来用。

    而如何把硫酸浓度精确到35%,这个也容易,直接去意大利找一个大学化学老师,让他们去搞,最后我就给工资和奖金……就这样,阿方索把所有问题搞定了后,开始正式地制取柠檬酸……

    在进行了上述步骤后,阿方索成功地制取了柠檬酸的晶体。不过,因为没有去色的活性炭,阿方索只制取了颜色发黄的柠檬酸晶体。但是,这也够用的了。

    然后,阿方索开始测试柠檬酸的性能,分别取来十几桶淡水,放入不同数量的柠檬酸,测试水质变质时间长度。

    因为这个过程要几个月,阿方索就懒得去管了。只要他保守柠檬酸制取的秘密,就没多大问题。技术封锁呀!大家都被狡猾老辣的黎塞留给带坏了……

    在留下几个从意大利雇佣来的大学生看管水桶,记录时间和变化后,阿方索打算回马德里的王宫了,腓力三世已经派人来催了,要他回去学习宫廷礼仪,免得他在外面时间长了,玩野了。

    临走前,阿方索吩咐黎塞留,在撒丁岛的丘陵地区大规模种植柠檬。撒丁岛丘陵地区面积很大,属于阿方索的“领地”也很多。阿方索的要求是——在平时农闲的时候,组织农奴使劲地在丘陵地区种植柠檬树。

    然后,黎塞留还要负责替阿方索挑选绝对忠心的人,最好是化学系的平民穷大学生,好在以后代替他提取柠檬酸。

    阿方索是王二代,不可能每回都亲自去提取柠檬酸,没那么多时间和精力。而一般没文化的人,干这事又干不来。所以,阿方索打算找几个可靠的化学系穷大学生,来代替他干这事。

    在意大利这个地方,穷大学生是很多的。他们出身于条件相对可以的平民家庭,进入大学深造结束后,他们不是留在大学任教,就是谋求贵族们的赏识,出任贵族的御用科学家或廷臣。

    只要派人去意大利找,符合阿方索要求的大学生还是很多的。只不过,需要考察一下忠诚度先,另外,他们的家人也要搬来撒丁岛,变相作为人质,免得其人敢生二心。没看到黎塞留为了获取信任,把整个家族都搬来撒丁岛了吗……

    等到柠檬酸用量的测试结果出来,加上到时再提取出大量的柠檬酸。到时候,维亚利等船长,就不需要给船队采购大量价格昂贵的朗姆酒了。想喝水就喝水呗,放心,淡水不变质,就是有点酸,不过味道很不错哟,没见后世的人拿柠檬水当饮料么……

    有成本低廉的柠檬酸水取代昂贵的朗姆酒,航行成本都能下降一大截,也能为阿方索带来更多的利润。

    比如维亚利这次航行,卖出1500吨盐,价值302万里亚尔银币。但是,除去晒盐成本不算,光是航运成本,就高达60万银里亚尔(吃用10万,朗姆酒43万,贿赂德意志当地官员花去7万)。如果在算上大家这3个月的薪水4万里亚尔,阿方索只能赚到238万里亚尔。

    而如果用柠檬酸技术保存淡水的话,阿方索可以省下43万的朗姆酒费用。那么,其利润,就变成了281万里亚尔,足足比原来增加了18%的利润。这个数字,在货运量很大的航海贸易中,是非常恐怖的数据了。而如果货物利润没有晒盐这么暴利,利润提升的比率,还要涨一大截。可见柠檬酸淡水保鲜技术,其价值是多么的巨大!
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