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第二章 缺月挂疏桐

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说写多了的锅?让他给做一做菜也可以,不过让他去做厨子,就又是另外一回儿事了。

    所以……李允贤看着自己带回来的一堆食材,有些进退维谷。

    他家传的手艺其实以鲁菜为主,而鲁菜以吊汤为一绝。

    ——所谓吊汤,就是为烹调所煮制的汤。

    按照他的家传手艺,一盅上等的清汤往往要费时一天,而现在在厨房里还差最后一步的那份汤,整整用了两天的时间反复吊制才成了近乎清水一样的颜色。

    先用新鲜的老母鸡、鸭、火腿、猪肉、猪皮、肘把、火腿、蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品吊,再将水倒入盛器,用中火、小火熬制。等煨炖出了用母鸡肥鸭猪肘肉骨熬制成的澄汤之后,将鸡肉腿泥掺以佐料放入其中,等到肉泥上浮之后,肉泥连着浮沫一起撇掉,再用鸡胸脯肉如法炮制。

    这种汤掉一遍就是六个小时,反复几次之后,锅中原本略浊的肉汤钟会呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。做到这个地步,无论接下去是要做百鸟朝凤或是开水白菜,都是够格的。

    而蛋疼就蛋疼在这里,最麻烦的汤已经吊好了,本来应该回来的那个人却没有回来吃饭。

    李允贤有些恼火,今天是结婚纪念日来着,但是看这样子,某人是要夜不归宿了——最近一段时间以来,不回来吃晚饭,往往可以视为凌晨以前不会回家的委婉说法。

    男人在客厅里默默踱着步子,桌子上放着准备好的礼物和鲜花。他没有开灯,外来的光线穿过玻璃窗照在脸上,隐隐约约照出一张带着些恼火的脸庞。

    过去的李允贤喜欢春风杨柳,喜欢良辰美景,喜欢看见万家灯火……曾经觉得那是人世间非常美好的东西。可现在他觉得它们刺眼得很。男人拉上窗帘,让整个屋子陷入一种彻底的黑暗,就如同李允贤现在更喜欢的漆黑夜晚一样。

    带着些许的懊恼与丧气,他停止了步伐,一屁股坐在沙发上。仿佛有声声耳语正萦绕脑际,令他纠结不定。起初只是偶尔来袭,逐渐久久不散,令人烦躁不安。

    ——把汤放在那里好了,明天再做也是一样。

    ——不,一点也不一样!现在才是做那道菜的最好时间,连吊了八次的汤正处于完美阶段,非要放凉吗?她既然不回来,你自己做了自己吃好了!

    ……

    够了!

    男人站起身来,显然已经下定了决心。于是,这些沉睡正酣时都避之不吉的耳语——其实他也没必要去躲避,这些余音绕梁的声音其实与他不分彼此,就像他独处时候会习惯性的自言自语一般,或者是那些奇思怪想一样——立刻在他耳边消失。

    初步处理好的食材可并不是只有这半锅汤,有的东西不能放,哪怕是扔进冰箱,等到第二天口感也会发生些微变化。

    “如果你回来的及时,还能赶上这顿大餐,李智贤……”

    男人握住了那柄重金买到御制的菜刀,挥动了起来。
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