第二十六章 想法

接着逛街啊！”赵洁有点茫然，开玩笑莫，现在才想出一样小吃，想靠这个开小吃城，就是个笑话！

    “啊？”稻花无语望天中。

    接下去的逛街，赵洁看到很多不该出现在古代的美食，虽然吃的肚子饱饱，但也有些沮丧，毕竟她可不是为了口腹之欲才这般关注美食的！

    “小姐啊！你到底要找什么，你告诉我一声，我帮你看看啊！”稻花虽然有些一根筋，但并不是傻。跟在赵洁身边逛了那么久，多少也发现了主子正在找什么。

    “我想。。。我说不出来！”赵洁也想多一个人帮忙想想，但话到嘴边，又不知道该怎么形容了。她不由得想起王端。其实她和王端在一起十多年了，还真没有分开这么久过，还是完全没联系的！有时候会忍不住想跟王端商量些事，但抬起头，才发现人不在身边，她固执的认为，那种感受不叫思念，应该叫习惯！

    “那是什么？！”赵洁摇头努力摆脱王端的影子时，突然发现了另一种东西！

    “臭豆腐啊！”稻花跟这赵洁的眼神看过去，发现是个摆炸臭豆腐的小摊。

    “走，过去尝尝！”赵洁不由分说的拉着稻花就过去了。

    “这味道好像有些不太对！”稻花买了一份递给赵洁后，赵洁却觉得这臭豆腐跟她在现代吃的好像有些不一样！

    “客官可不要乱说！老汉这摊子摆了二十余年了！可以说是咱们京城臭豆腐做的最好的一家！你可以去打听打听，老汉我做生意绝对真材实料！”老爷子听赵洁说了这话，有些异常激动！

    而赵洁这话确实也不是随意说的！她当年跟几个酒店里的厨师自己出来创业的时候，曾经有一次进货，进了好几板豆腐，但巧合的是，那天居然没有一个客人点豆腐制的菜肴！眼见豆腐就被浪费了，一个来自祖籍南京高淳的厨师站了出来，他说他又秘方可以做臭豆腐！

    赵洁他们想着，反正豆腐放到明天也要倒掉，不如交给他一试！于是让那位厨师把几板豆腐都带回了家。没想到的是，一个星期后，他们吃到了超级美味的臭豆腐！而且这种臭豆腐即使在物流发达的现代，赵洁也未曾吃过。

    赵洁因为家中有个好吃嘴，对各种美食的制作也相当的有兴趣，于是请那位厨师私下吃了好几顿饭，终于得到了秘方！不过这秘方确实有些制作麻烦，赵洁甚至一次都没给王端做过！

    制作方法是，先将上好的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。这种卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。再把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。

    赵洁仔细回想了做法，却发现她虽然知道制法，可是这隔年的烂咸菜汁要去哪里找呢！看来此处不通啊！赵洁摇摇头，说道：“老先生莫急，我说味道不对，不是说你做的不正宗，而是我以前曾经机缘巧合之下，吃过一种很特别的臭豆腐，跟你这味道完全不同罢了！”

    赵洁的歉意老人家收下了，但因自己专注臭豆腐二十余年，现在冷不丁的听说有其他臭豆腐的制法，这很难让老人不激动。“你可知那种臭豆腐的做法？”老人问完，自己却先自嘲的摇摇头！哎，谁家会平白无故的把秘方告诉自己呢！

    谁料赵洁低头想了想，却唤了老人走到角落，把自己知道的制作方法统统讲给老人听！

    “为什么？”老人确实做臭豆腐很多年了，赵洁所说的做法，他在心里过了一遍，就知道眼前这女子并未骗他，可是为什么呢？

    “不瞒老先生，在下想开一家店，一家规模宏大的店！里面把京城所有知名的小吃汇聚一处！。。。”赵洁老老实实的把计划说了出来，不但老先生听的两眼发直，一旁的稻花也是目瞪口呆！

    “你一个女子，可知这里的难处？”老先生只是想了想，就摇起了头！

    “我知道！不过我相信，有志者事竟成！我会努力的，只希望有一天，我的店若真的开得成，可以有老先生的加盟！”

    赵洁说完，眼睛直直的盯着老先生！一丝也不肯错过他的反应。(未完待续)